1、材料准备。
2、青椒切丁，无论大小。
【资料图】
3、厚度在4mm左右的猪肝片比较合适。
4、猪肝片用水浸泡，用手捏，换水，反复洗10次左右。最后猪肝片变白了一点。
5、打扫的次数越多越好。
6、将洗净的猪肝片沥干水分，加入少许料酒、盐和适量红薯粉，搅拌均匀，腌制2分钟左右。
7、此时，火锅已经凉了。加入柿子椒丁，不断翻炒。
8、翻炒至八成熟，出锅(用甜椒炒的锅不用清洗)待用。
9、在炒柿子椒的锅里加入适量的油，待油锅八成热时放入腌制好的猪肝片。快速翻炒，防止粘锅。
10、当猪肝片变色后，加入炒好的柿子椒丁，继续翻炒1分钟左右。
11、加入少许料酒，翻炒几下，半分钟后加入适量酱油。
12、继续翻炒，让汤汁变干。可以出锅了。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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